Vepřový bůček v hoisin omáčce, trhaný ledový salát - jasmínová rýže
Hmotnost jedné porce
460 g
Hmotnost bez přílohy
210 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
6, 11
Suroviny
| Česnek | 7 g |
| Jarní cibulka | 10 g |
| Koriandr | 4 g |
| Ledový salát | 30 g |
| Ocet rýžový | 6,5 ml |
| Olej olivový | 2 ml |
| Omáčka hoisin | 30 ml |
| Papričky chilli | 7 g |
| Sezamové semínko bílé | 1 g |
| Sůl | 2 g |
| Vepřový bok bk | 200 g |
| Zázvor | 5 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo
Příloha| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo s doporučenou přílohou | 5417 kJ | 75,11 g | 121,04 g | 33,63 g |
| Jídlo bez přílohy | 3399 kJ | 69,13 g | 20,16 g | 27,37 g |
Popis
Smícháme hoisin omáčku s rýžovým octem, solí, nastrouhaným česnekem, zázvorem a nasekanou chilli papričkou. Vepřový bok nakrájíme na kostky a smícháme s marinádou. Maso mírně podlijeme vodou a upečeme. Do misky servírujeme uvařenou rýži, vedle trhaný ledový salát smíchaný s olivovým olejem, nahoru položíme kostky masa a přelijeme šťávou. Dozdobíme nakrájenou naťovou cibulkou, chilli papričkou, bílým sezamem a koriandrem.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich