Kulajda s vejci
Hmotnost jedné porce
330 ml
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 3, 7, 9, 12
Suroviny
| Bobkový list | 0,2 g |
| Brambory | 60 g |
| Zeleninový vývar | 1 g |
| Houby | 10 g |
| Kmín drcený | 0,2 g |
| Kopr sterilovaný | 5 g |
| Ocet | 5 ml |
| Sůl | 3 g |
| Mouka hladká | 10 g |
| Olej | 5 ml |
| Vaječná melanž | 40 ml |
| Šlehačka na šlehání | 30 ml |
Kalorické tabulky
Polévka| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 1208 kJ | 19,26 g | 20,83 g | 8,02 g |
Popis
Z tuku a mouky připravíme světlou zásmažku, za neustálého promíchávání ji zalijeme vlažným vývarem a uvedeme do varu. Přidáme sůl, drcený kmín, bobkový list, na kostičky nakrájené brambory, houby a vaříme doměkka. Nakonec polévku zjemníme smetanou, přidáme jemně nakrájený kopr, vaječnou melanž, necháme mírným varem dovařit, podle potřeby přichutíme solí a octem.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich