Smažený vepřový mletý řízek se sýrem, sterilovaná okurka - vařené brambory
Hmotnost jedné porce
450 g
Hmotnost bez přílohy
200 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 1c, 3, 6, 7
Suroviny
| Pepř černý mletý | 0,12 g |
| Petržel nať | 1,9 g |
| Strouhanka | 15 g |
| Strouhanka Panko | 5 g |
| Sůl | 3,5 g |
| Mléko | 25 ml |
| Mouka hladká | 12,5 g |
| Okurky sterilované | 75 g |
| Olej | 9,62 ml |
| Sýr Eidam | 25 g |
| Vaječná melanž | 14,8 ml |
| Vepřový bok bk | 95 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo
Příloha| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo s doporučenou přílohou | 4048 kJ | 59,74 g | 77,77 g | 29,66 g |
| Jídlo bez přílohy | 2727 kJ | 47,44 g | 31,01 g | 25,19 g |
Popis
Vepřový bůček umeleme, osolíme a opepříme. Přidáme vaječnou melanž, mléko, strouhaný sýr a nasekanou petrželovou nať. Ze směsi tvarujeme oválné řízky, které obalíme v hladké mouce, vaječné melanži rozšlehané s mlékem, strouhance a panko strouhance. Usmažíme v oleji z obou stran do zlatova. Servírujeme se sterilovanou okurkou.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich