Slovácká kyselica s uzeným masem a klobásou
Hmotnost jedné porce
330 ml
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 3, 7
Suroviny
| Bobkový list celý | 0,1 g |
| Česnek | 4 g |
| Klobása papriková | 15 g |
| Nové koření celé | 0,1 g |
| Pepř černý mletý | 0,1 g |
| Petržel nať plochá | 2 g |
| Sůl | 0,3 g |
| Cibule žlutá | 20 g |
| Máslo | 5 g |
| Mouka hladká | 15 g |
| Zelí kysané bílé | 30 g |
| Šlehačka na šlehání | 10 ml |
| Uzená vepřová krkovice bk | 15 g |
| Vejce vařená | 0,2 ks |
| Žampióny | 20 g |
Kalorické tabulky
Polévka| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 970 kJ | 14,27 g | 16,59 g | 9,29 g |
Popis
Na másle orestujeme cibuli. Přidáme překrájené zelí, žampiony, bobkový list, nové koření, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme. Do polévky přidáme nakrájenou orestovanou klobásu s uzeným masem. Polévku zahustíme ve smetaně rozmíchanou moukou a provaříme. Přidáme nakrájená vařená vejce a ještě krátce povaříme. Dochutíme pepřem, česnekem a solí. Při servírování polévku zdobíme nasekanou petrželkou.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich