Fresh pasta - Dýňové Tortelli
Hmotnost jedné porce
345 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 3, 7
Suroviny
| Dýně Hokaido | 30 g |
| Dýňové pyré | 150 g |
| Dýňové semínko | 5 g |
| Klíčky ředkvičky | 1 g |
| Ocet jablečný | 5 ml |
| Sůl | 2 g |
| Sýr Feta | 10 g |
| Cukr krupice | 2 g |
| Tortellini s dýňovou náplní | 140 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 2020 kJ | 14,98 g | 67,06 g | 19,90 g |
Popis
Dýňové pyré rozpustíme, přidáme jablečný ocet, cukr a sůl, dle potřeby podlijeme vodou. Poté rozmixujeme do hladké hmoty. Gastronádobu vymastíme, vložíme kostky dýně, upečeme dozlatova při teplotě 200 C, program pečení. Uchováme v teple. Těstoviny uvaříme 4 a ž 6 minut ve vroucí osolené vodě. Servis: servírujeme do misky 150 ml pyré, navrch položíme 8 ks tortellini, přidáme feta sýr, navrch posypeme mikro bylinkami a dýňovými semínky.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich