Mléčná rýže s jahodami a zakysanou smetanou
Hmotnost jedné porce
520 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
3, 7
Suroviny
| Cukr vanilkový | 3 g |
| Džem jahoda | 25 g |
| Jahody mražené | 75 g |
| Rýže dlouhozrnná | 80 g |
| Solamyl | 5 g |
| Sůl | 1,5 g |
| Cukr krupice | 42 g |
| Máslo | 30 g |
| Mléko | 160 ml |
| Vaječná melanž | 10 ml |
| Vaječný bílek | 14 ml |
| Zakysaná smetana | 50 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 4034 kJ | 37,24 g | 141,07 g | 16,19 g |
Popis
Propláchnutou rýži nasypeme do vroucího mléka, mírně osolíme a dusíme doměkka. Cukr krupici a vanilkový cukr vyšleháme s máslem a vaječnou melanží, zamícháme do vychladlé kaše, přidáme z bílků ušlehaný tuhý sníh a lehce promícháme. Pečeme ve vymazané gastronádobě. K jahodám přidáme trochu vody, cukr, džem a zahustíme škrobem rozmíchaným ve vodě. Krátce provaříme. Při servírování rýži přelijeme jahodovou omáčkou a zdobíme zakysanou smetanou.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich