Kuřecí prso na paprice - těstoviny vřetena
Hmotnost jedné porce
540 g
Hmotnost bez přílohy
290 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 3, 7, 9, 12
Suroviny
| Kuřecí prsa | 150 g |
| Mléko | 42 ml |
| Paprika mletá sladká | 2,5 g |
| Drůbeží vývar | 2,5 g |
| Sůl | 3 g |
| Cibule žlutá | 17 g |
| Cukr krupice | 3 g |
| Mouka hladká | 10 g |
| Olej | 15 ml |
| Šlehačka na šlehání | 8,5 ml |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo
Příloha| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo s doporučenou přílohou | 3921 kJ | 32,23 g | 108,40 g | 53,33 g |
| Jídlo bez přílohy | 1805 kJ | 23,88 g | 15,77 g | 38,32 g |
Popis
Kuřecí maso opláchneme, osolíme a opepříme. Jemně nakrájenou cibuli osmahneme dorůžova na polovině dávky tuku, přidáme papriku a kuřecí maso. Zalijeme vodou a dusíme je doměkka. Maso ze základu vyjmeme, základ zahustíme světlou zásmažkou připravenou z druhé poloviny dávky tuku a z prosáté mouky, mírně povolíme vodou, pečlivě rozšleháme a za občasného prošlehávání zvolna vaříme nejméně 20 minut. V polovině varu přidáme do omáčky mléko, smetanu, podle potřeby přisolíme a případně i dochutíme cukrem. Omáčku dovaříme a přecedíme na maso. Omáčku společně s kuřecím masem znovu krátce prohřejeme.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich