Vepřové žebírko na česneku a kmíně - tarhoňa se špenátem
Hmotnost jedné porce
370 g
Hmotnost bez přílohy
120 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
Suroviny
| Česnek | 7 g |
| Kmín celý | 1 g |
| Pepř černý mletý | 1 g |
| Sůl | 2 g |
| Cibule žlutá | 30 g |
| Olej | 10 ml |
| Vepřová pečeně bk | 150 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo
Příloha| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo s doporučenou přílohou | 3080 kJ | 35,47 g | 61,65 g | 42,58 g |
| Jídlo bez přílohy | 1582 kJ | 25,28 g | 4,95 g | 32,68 g |
Popis
Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem, posypeme kmínem a necháme 30 minut odležet, poté ho na pánvi opečeme dozlatova na sádle, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a krátce osmahneme, následně maso přendáme do pekáčku, podlijeme vývarem, přiklopíme a pečeme v troubě na 180 °C asi 40 minut, během pečení podléváme šťávou, a nakonec pekáč odkryjeme, teplotu zvýšíme na 200 °C a maso dopečeme dozlatova.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich