Fazolová polévka s párkem
Hmotnost jedné porce
330 ml
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 6, 9, 12
Suroviny
| Hovězí vývar | 3 g |
| Česnek | 1,5 g |
| Fazole suchá bílá | 40 g |
| Koření polévkové | 2 ml |
| Paprika mletá sladká | 2 g |
| Párky jemné | 50 g |
| Sůl | 1 g |
| Cibule žlutá | 10 g |
| Mouka hladká | 15 g |
| Olej | 10 ml |
| Zeleninová směs polévková | 10 g |
Kalorické tabulky
Polévka| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 1807 kJ | 21,23 g | 41,89 g | 18,32 g |
Popis
Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji. Přisypeme hladkou mouku a připravíme světlou zásmažku, do které zamícháme papriku a mletý pepř. Za neustálého prošlehávání zalijeme uzeným vývarem a provaříme. Přidáme nakrájené párky, předem orestované na oleji a uvařené brambory na kostky. Dochutíme solí, česnekem, pepřem a polévkovým kořením. Při servírování zdobíme nasekanou petrželovou natí.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich