Vepřová játra dušená na slanině - rýže Basmati
Hmotnost jedné porce
540 g
Hmotnost bez přílohy
290 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a
Suroviny
| Játra vepřová | 150 g |
| Pepř černý mletý | 0,1 g |
| Slanina uzená | 10 g |
| Sůl | 3,5 g |
| Cibule žlutá | 25 g |
| Mouka hladká | 15 g |
| Olej | 15 ml |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo
Příloha| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo s doporučenou přílohou | 3668 kJ | 31,99 g | 102,80 g | 44,43 g |
| Jídlo bez přílohy | 2006 kJ | 30,73 g | 16,55 g | 34,19 g |
Popis
Játra odblaníme a nakrájíme na kousky. Cibuli nakrájenou najemno orestujeme spolu se špekem na tuku dorůžova. Přidáme nakrájená játra, opepříme, orestujeme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Měkká játra vyjmeme a omáčku zahustíme světlou zásmažkou připravenou s tuku a hladké mouky, rozředíme vodou, rozšleháme a necháme provařit. Do omáčky přidáme hotová játra, dochutíme solí a znovu velmi krátce podusíme.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich