Přírodní kuřecí steak, dýňové rizoto
Hmotnost jedné porce
490 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 3, 7, 9, 10, 12
Suroviny
| Zeleninový vývar | 5 g |
| Česnek | 5 g |
| Dýně Hokaido | 100 g |
| Dýňové pyré | 20 g |
| Koření grilovací | 3 g |
| Kuřecí prsa bk | 150 g |
| Mouka kukuřičná | 1 g |
| Muškátový ořech mletý | 0,1 g |
| Olej olivový | 5 ml |
| Pepř černý mletý | 0,1 g |
| Rýže parboiled | 70 g |
| Sůl | 8 g |
| Šťáva kuřecí | 2,5 g |
| Cibule žlutá | 35 g |
| Olej | 10 ml |
| Máslo | 10 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 3068 kJ | 29,45 g | 72,90 g | 44,15 g |
Popis
Kuřecí prsa osolíme, opepříme potřeme olejem a upečeme v konvektomatu. Dýni nakrájíme na kostky, osolíme, pokapeme olejem a upečeme. V hrnci na oleji osmahneme cibuli a česnek, přidáme dýňové pyré, zalijeme vývarem, dochutíme, přidáme upečenou dýni. Smícháme s uvařenou rýží a zjemníme máslem.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich