Vegetarian Biryani
Hmotnost jedné porce
350 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
7
Suroviny
| Bobkový list celý | 0,1 g |
| Brambory vařené kostky | 40 g |
| Česnek | 2,5 g |
| Hrášek mražený | 25 g |
| Hřebíček celý | 0,1 g |
| Chilli mleté | 0,5 g |
| Jogurt bílý | 30 g |
| Kardamom celý | 0,1 g |
| Kešu natural | 15 g |
| Kmín římský celý | 1 g |
| Koriandr | 3 g |
| Koriandr mletý | 1 g |
| Koření Garam masala | 1 g |
| Kurkuma mletá | 0,3 g |
| Máta čerstvá | 3 g |
| Mrkev | 30 g |
| Papričky chilli | 3 g |
| Rajčata sekaná | 30 g |
| Skořice celá | 2 g |
| Sůl | 5 g |
| Zázvor | 2,5 g |
| Cibule žlutá | 50 g |
| Olej | 10 ml |
| Rýže basmati | 80 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 2088 kJ | 12,81 g | 82,68 g | 13,24 g |
Popis
Uvaříme rýži s bobkovým listem, hřebíčkem, kardamonem, skořicí, římským kmínem a solí. Na oleji osmažíme cibuli, přidáme pastu z česneku a zázvoru a krátce orestujeme, přidáme mrkev, brambory, drcená rajčata, jogurt, sůl, chilli, mletý koriandr, garam masala, kurkumu. Podlijeme vodou a dusíme dokud zelenina nezměkne. před koncem přidáme hrášek, čerstvou mátu a krátce povaříme. Hotovou směs smícháme s uvařenou kořeněnou rýží a přidáme posekané kešu ořechy. Ozdobíme čerstvým koriandrem a nasekanými čerstvými chilli papričkami.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich