Chana Masala
Hmotnost jedné porce
400 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
Suroviny
| Cizrna sterilovaná | 200 g |
| Česnek čerstvý | 5 g |
| Chilli mleté | 0,5 g |
| Kmín římský mletý | 1 g |
| Korinadr čerstvý | 2 g |
| Koriandr mletý | 2 g |
| Koření Garam masala | 1 g |
| Kurkuma mletá | 0,5 g |
| Papričky chilli | 3 g |
| Rajčata sekaná | 100 g |
| Sůl | 3 g |
| Cibule žlutá | 50 g |
| Olej | 15 ml |
| Zázvor | 5 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 1774 kJ | 21,13 g | 40,95 g | 17,48 g |
Popis
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme nasekaný česnek, zázvor a krátce osmažíme. Přidáme drcená rajčata, sůl, chilli, římský kmín, koriandr, kurkumu, podlijeme vodou a svaříme do husté omáčky. Vložíme cizrnu a necháme asi 10 min. dusit, Před koncem varu přidáme koření Garam masala a necháme krátce přejít varem. Zdobíme čerstvým koriandrem a nasekanými chilli papričkami.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich