Bun Gá s pečeným kuřecím masem
Hmotnost jedné porce
376 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 4, 5, 6, 12
Suroviny
| Arašídy nesolené | 5 g |
| Cibule restovaná | 3 g |
| Citrónová šťáva | 18 ml |
| Česnek | 5 g |
| Chilli mleté | 0,1 g |
| Koriandr | 5 g |
| Ledový salát | 70 g |
| Limetka | 10 g |
| Mrkev | 20 g |
| Nudle rýžové | 100 g |
| Omáčka rybí | 32 ml |
| Omáčka sójová tmavá | 5 ml |
| Papričky chilli | 3 g |
| Cukr krupice | 28 g |
| Kuřecí stehenní steak | 150 g |
| Okurky salátové | 20 g |
| Olej | 5 ml |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 3688 kJ | 24,03 g | 126,30 g | 39,98 g |
Popis
Kuřecí maso nakrájíme na velmi tenké plátky, přidáme cukr, rybí omáčku, sójovou omáčku a drcený česnek. Vše řádně promícháme a necháme odležet. Marinované maso zprudka opečeme na oleji. Rýžové nudle namočíme ve studené vodě a necháme změknout, zcedíme. A až při servírování je spaříme horkou vodou. Salátovou okurku, ledový salát nakrájíme na nudličky, mrkev nastrouháme na dlouhé tenké nudličky. Servírujeme do misky teplé rýžové nudle, okurku, mrkev, ledový salát, koriandr a doprostřed maso. Posypeme sekanými arašídy, sušenou cibulkou, chilli papričkami a měsíčkem limetky. K jídlu servírujeme dresink z rybí omáčky, cukru, šťávy z limetek, najemno krájeného česneku, chilli a trošku vody.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich