Fresh Pasta - Rigatoni all amatriciana
Hmotnost jedné porce
370 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 3, 7
Suroviny
| Bazalka | 1 g |
| Česnek | 1 g |
| Olej olivový | 1 g |
| Pancettta uzená | 20 g |
| Papričky chilli | 0,5 g |
| Pepř černý mletý | 0,2 g |
| Rajčata sekaná | 160 g |
| Sůl | 1 g |
| Cibule žlutá | 40 g |
| Máslo | 10 g |
| Sýr Gran Moravia | 20 g |
| Těstoviny Rigatoni | 150 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 2871 kJ | 23,45 g | 89,31 g | 29,43 g |
Popis
Na pánvi si rozehřejeme olivový olej, přidáme Pancetta, česnek, nakrájené chilli papričky a společně orestujeme. Přidáme drcená rajčata, osolíme a opepříme, necháme převařit a zjemníme máslem. Ve vroucí osolené vodě uvaříme těstoviny zhruba 3-4 minuty, aby těstovina byla stále na skus. Uvařenou těstovinu vložíme do pánve a lehce prohodíme. Při servírování posypeme strouhaným parmazánem a zdobíme lístky čerstvé bazalky.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich