Choripán - grilovaná klobása v bagetě s chimichurri omáčkou a římským salátem
Hmotnost jedné porce
330 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 1c, 12
Suroviny
| Bageta francouzská Klasik | 120 g |
| Česnek | 5 g |
| Chilli vločky | 0,5 g |
| Klobása Merquez pikantní grilovací | 120 g |
| Olej olivový | 20 ml |
| Oregáno | 5 g |
| Pepř černý mletý | 0,5 g |
| Petržel nať plochá | 5 g |
| Sůl | 1 g |
| Ocet vinný červený | 10 ml |
| Bazalka | 5 g |
| Salát římský | 20 g |
| Olej | 15 ml |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 4205 kJ | 67,70 g | 68,45 g | 30,49 g |
Popis
Klobásu griluj nebo opeč na pánvi dozlatova z obou stran (cca 6-8 minut). Mezitím připrav omáčku chimichurri: nasekej česnek a petržel, smíchej s olivovým olejem, vínem nebo octem, trochou vody, oregánem, chili vločkami, solí a pepřem. Nech krátce odležet, aby se chutě spojily. Rozpůlenou bagetu lehce opeč z vnitřní strany, vlož do ní římský salát, propečenou klobásu, zalij chimichurri omáčkou a ihned podávej horké.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich