Rýžový nákyp se švestkami, sypaný cukrem a mákem
Hmotnost jedné porce
380 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
3, 7
Suroviny
| Cukr moučka | 10 g |
| Cukr vanilkový3 | 3 g |
| Mák | 30 g |
| Mléko | 150 ml |
| Rýže parboiled | 80 g |
| Skořice mletá | 0,3 g |
| Sůl | 1,5 g |
| Cukr krupice | 29 g |
| Máslo | 30 g |
| Vaječná melanž | 10 ml |
| Švestky mražené | 150 g |
| Vaječný bílek | 14 ml |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 4212 kJ | 41,87 g | 136,04 g | 21,45 g |
Popis
Rýži propláchneme, nasypeme do vroucího mléka, mírně osolíme, přidáme máslo a zvolna dusíme doměkka. Hotovou rýži necháme za občasného promíchání vychladnout. Melanž utřeme s vanilkovým cukrem a vmícháme do vychladlé rýže. Z bílků vyšleháme pevný sníh za postupného přidávání poloviny dávky krupicového cukru a lehce ho vmícháme do rýže. Do máslem vymazané gastronádoby rozetřeme polovinu připravené rýže, na kterou navrstvíme vypeckované švestky a posypeme krupicovým cukrem smíchaným se skořicí. Na vrstvu švestek rozetřeme zbývající rýži, pokapeme rozpuštěným máslem a upečeme dorůžova. Rýžový nákyp sypeme při servírování moučkovým cukrem s mákem.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich