Palak tofu curry - jasmínová rýže
Hmotnost jedné porce
550 g
Hmotnost bez přílohy
300 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
6, 7
Suroviny
| Bobkový list celý | 1 g |
| Cibule červená | 50 g |
| Česnek | 2,5 g |
| Hřebíček celý | 1 g |
| Chilli na indické kari | 1,5 g |
| Jogurt bílý | 20 g |
| Kardamom celý | 1 g |
| Kmín celý | 0,5 g |
| Koriandr | 6 g |
| Koření Garam masala | 1 g |
| Koření Kari | 2 g |
| Kurkuma mletá | 1 g |
| Pískavice mletá | 1,5 g |
| Rajčata sekaná | 50 g |
| Skořice celá | 1 g |
| Solamyl | 5 g |
| Sůl | 1 g |
| Cibule žlutá | 10 g |
| Sýr Tofu přírodní | 100 g |
| Máslo | 5 g |
| Olej | 10 ml |
| Šlehačka na šlehání | 35 ml |
| Špenát listy | 50 g |
| Zakysaná smetana | 50 g |
| Zázvor | 5 g |
| Koriandr mletý | 2 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo
Příloha| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo s doporučenou přílohou | 4486 kJ | 49,70 g | 124,72 g | 31,50 g |
| Jídlo bez přílohy | 2468 kJ | 43,72 g | 23,84 g | 25,25 g |
Popis
Tofu nakrájíme na kousky, které naložíme do citronové šťávy, deggi mirch (chilli na indické curry), indické směsi, mletého koriandru, pískavice, česneku a zázvoru . Tofu necháme odležet v chladu. Základní červená omáčka: Do rozpáleného oleje přidáme kardamon, skořici, hřebíček, cibuli, zázvor, česnek, deggi mirch(chilli na indické curry), koriandr mletý, krátce orestujeme, přidáme drcená rajčata, podusíme, rozmixujeme, provaříme. Do rozpáleného oleje přidáme celý kmín, nakrájenou červenou cibuli, curry, krátce orestujeme, přídáme špenát a zalijeme základní červenou omáčkou, krátce podusíme. Přidáme koriandr, kurkumu, tofu, promícháme, provaříme, dle potřeby dochutíme kořením. Při expedici zdobíme zakysanou smetanou.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich